तरकारी र फलफूलको नियमित सेवन स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक रहेको आहारविद्हरू बताउँछन् । खासगरी तरकारीको जुस नियमित पिउने बानी बसाल्नु भयो भने यो निकै फाइदाजनक हुन्छ । तरकारीको रसले तपाइँको प्रणालीलाई आवश्यक मात्रामा पोषक तत्व र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रदान गर्दछ।
तरकारीको पौष्टिकताले तपाईंलाई धेरै प्रकारका रोगहरूबाट जोगाउन पनि मद्दत गर्छ । तपाईं विभिन्न मौसमी तरकारी र सागहरू थपेर तरकारीको रसको स्वास्थ्य लाभहरू लिन सक्नुहुन्छ।
सबै मानिसले काँचो, ताजा तरकारीलाई आफ्नो दैनिक आहारको हिस्सा बनाउनु पर्ने स्वास्थ्य विज्ञहरू बताउँछन्। यसलाई जुसको रूपमा सेवन गर्नु तपाईंको लागि धेरै राम्रो विकल्प हुन सक्छ। यद्यपि यो सँधै ध्यानमा राख्नु पर्छ कि ताजा तरकारीको जुसले मात्र फाइदा पुर्याउँछ, फ्रोजन वा डब्बाबंद जुसलाई धेरै फाइदाजनक मानिने छैन। त्यसैले हरेक दिन हरियो-ताजा तरकारीको जुस पिउने बानी बसाल्नुहोस्।
गाजरको रस
गाजरको जुस स्वास्थ्यका लागि धेरै हिसाबले फाइदाजनक मानिन्छ । गाजर सधैं मनपर्ने भएको छ किनभने तिनीहरूको थोरै मीठो स्वाद र प्रभावशाली पोषण मूल्य। क्यालोरीमा कम हुनुका साथै यसमा भिटामिन ए, बायोटिन र पोटासियम उच्च हुन्छ, जुन शरीरलाई स्वस्थ र तन्दुरुस्त राख्नका लागि आवश्यक हुन्छ। आँखा र मुटुको स्वास्थ्यका लागि गाजरलाई निकै फाइदाजनक मानिन्छ ।
चुकन्दरको रस
चुकन्दरको रस सधैं शरीरको शक्ति बढाउनको लागि उत्तम विकल्पको रूपमा चिनिन्छ। पोषणको हिसाबले चुकन्दरमा म्याङ्गनीज, पोटासियम र फोलेट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यस बाहेक यसमा नाइट्रेटको मात्रा पनि उच्च हुन्छ।अध्ययनहरूले देखाएको छ कि नाइट्रेट युक्त चुकन्दरको रसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न, शरीरमा एनीमिया हटाउन र एथलेटिक र मानसिक प्रदर्शन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
ब्रोकाउली रस
ब्रोकाउलीलाई स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक तरकारी मानिन्छ । यसमा पोटासियम र भिटामिन A, B6, र C जस्ता प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वहरू छन्, जुन शरीरको समग्र कार्यका लागि आवश्यक हुन्छ। ब्रोकाउलीमा केम्पफेरोल पनि हुन्छ जुन एक शक्तिशाली यौगिक हो र रोग निम्त्याउने फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गरेर सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ। टेस्ट-ट्युब अध्ययनमा क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई कम गर्न पनि यो लाभदायक पाइन्छ।
पालकको रस
पालक यसको आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभहरूको लागि सबैभन्दा लाभदायक सागहरू मध्ये एक मानिन्छ । पालक भिटामिन ए र सी मा भरपूर छ र quercetin, kaempferol, र lutein जस्तै एन्टिअक्सिडेंट को स्रोत को रूप मा जानिन्छ। पालकमा नाइट्रेट पनि प्रशस्त पाइन्छ, जुन मुटुको स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । २७ जनामा गरिएको एक अध्ययनले ७ दिनसम्म पालकको सेवनले सिस्टोलिक र डायस्टोलिक रक्तचाप नियन्त्रण गर्न निकै मद्दत पुग्ने देखाएको छ ।
