खानाको स्वाद बढाउने बेसार प्राचिनकालदेखि औषधिको रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ । एन्टिब्याक्टेरियल, एन्टिसेप्टिक र एन्टी–इन्फ्लेमेटरी गुण भएको बेसार छालाको लागि स्वास्थ्यको लागि लाभदायक मानिन्छ । उपचारमा प्रभावकारी मानिने बेसारलाई एलोप्याथीमा विशेष महत्त्व दिइएको छ ।
यसले हाम्रो शरीरलाई निको पार्नुका साथै रोगहरूबाट पनि बचाउँछ भन्ने चिकित्सकहरू विश्वास गर्छन् । बेसारको विशेष कुरा यो हो कि यसले हाम्रो रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ र हामीलाई भित्रबाट बलियो बनाउँछ।
धेरैजसो मानिसहरूलाई यसको फाइदाहरू थाहा छ, तर तिनीहरू यसलाई प्रयोग गर्ने सही तरिका थाहा छैन । त्यहाँ केही लोकप्रिय बेसार रेसिपीहरू छन्, जसको मद्दतले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन सकिन्छ। यी स्वस्थ व्यञ्जनहरु बारे जान्नुहोस्
कोरोनाको समयमा धेरैजसोले जडिबुटीबाट बनेको कासो खाएर आफूलाई स्वस्थ राखेका छन् । रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउनका लागि काढा सबैभन्दा राम्रो स्रोत मानिन्छ । बेसारको एउटा भाँडोमा पानी तताएर त्यसमा आधा चम्चा बेसारको धुलो हाल्नु पर्छ । यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, काँचो बेसारको काढ़ा बनाउन सक्नुहुन्छ र पिउन सक्नुहुन्छ। यसले स्वास्थ्यलाई मात्र नभई कपाल र छालालाई पनि फाइदा पु¥याउँछ ।
आज पनि मानिसहरु गम्भिर चोटपटक लाग्दा घरमा बेसार र दूध पिउने गर्छन् । बेसारमा मिसाएर दूध पिउनाले घाउ छिट्टै निको हुन थाल्छ, किनभने शरीर राम्रो हुन्छ । बेसारको दूध बनाउन धेरै सजिलो छ । यसका लागि एउटा केतलीमा दूध लिनुहोस् र त्यसमा अलिकति बेसार मिसाउनुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई मिसावट ठान्नुहुन्छ भने, तपाइँ काँचो बेसारको मद्दत लिन सक्नुहुन्छ। काँचो बेसारलाई दूधमा उमालेर मनतातो भएपछि पिउनु पर्छ ।
बेसारको चटनीले हाम्रो रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउन पनि काम गर्छ। यसलाई बनाउनको लागि अलिकति बेसार लिनुहोस् र पुदिनाको पात लिनुहोस्। अब यसमा नुन हालेर मिश्रण गर्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं स्वादको लागि यसमा हरियो खुर्सानी पनि थप्न सक्नुहुन्छ। यो चटनीको स्वाद पनि अचम्मको हुनेछ र यो स्वस्थ पनि छ । यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई केहि दिनको लागि भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।
